上世纪90年代，大豆总产在1000万吨左右时，中国还是大豆净出口国。如今，中国的大豆产量提高到1400多万吨，每年进口总额却超过9000万吨。中国大豆为何会处于这样的境况？
“主要是需求增长太快。”中国农业科学院作物科学研究所研究员、国家大豆产业技术体系**科学家韩天富接受《中国科学报》记者采访时表示。
过去二三十年里，人民生活水平不断提高，对植物油脂和蛋白的需求剧增。大豆是粮食、油料和饲料兼用作物，既能生产人们喜爱的豆浆、豆腐、豆油，又能产生可用作饲料原料的豆粕，市场需求量的不断攀升，导致供求缺口迅速扩大。2017年，中国消费大豆达11059万吨，超过世界大豆总消费量的1/3。
且在加入WTO的谈判中，中国取消了大豆的进口配额，并将进口关税降低到3%，大豆为贸易平衡作出了巨大牺牲。回看国内，土地资源有限，优先保证口粮（水稻、小麦等）的原则一以贯之，即使在与另一种饲料原料——玉米的相较中，也是让产量更高的玉米先行。
“这是基于我国国情的权宜之计，相对来说，也是一种较好的选择。”韩天富说道。
但人们应该知道的是，“裸奔”且被“边缘化”的大豆是极其重要的作物。
“据不完全统计，我国超过40%的家庭以大豆油为主要厨房用油。”江南大学食品学院教授金青哲告诉记者。
